鶏胸肉のグリルと白レバーの赤ワイン煮/カヴァ・エレタット・エル・パドルエル・ブリュット

妻がコンサートに行き、一人の夕食。

我が家の定番ハウスカヴァ、カヴァ・エレタット・エル・パドルエル・ブリュット。

泡が弱めなのが気になるがコスパ抜群で文句無し。

最近体重が気になるので鳥胸肉を使用。

サッパリと塩コショウで味付け。

固くパサパサにならない様に焼き加減に注意！

白レバーの赤ワイン煮は、煮ると言うより焼くに近いかな？

赤ワインにみりん、醤油をちょこっとで照り焼きみたいに煮詰まるのを待つ感じ。

レバーも火を通しすぎるとパサつくので注意。

火加減（焼き加減）って本当に難しい。

付け合せのマッシュポテトはアンデスレッドを使用。

ホクホクになる品種でポテサラやコロッケ向き。

煮物に使うと崩れてグチャグチャになっちゃうので注意。

今回はカルディで買ったトリュフソルトがあったので、それで味付け！

香り、メチャメチャ良い！！

病みつきになる！

たまの一人飯もいいもんだ！